许多厂家仍使用硅藻土或碟片离心机对果蔬汁进行澄清除杂，该法产品收率低、操作成本偏高、原材料消耗亦较大。管式超滤膜用于果疏汁澄清，果汁品质得到改善，操作成本得到降低，其工艺效果很有优势，可避免传统工艺缺点，达到果蔬汁高过滤精度的标准。

　　管式超滤膜在果蔬汁澄清中的应用主要在于去除其中极易导致果汁变质的细菌、果胶和粗蛋白质等物质，所得果汁质量好，较常规过滤+巴氏灭菌制得的果汁更具有芳香味。传统果汁澄清方法需经多步过滤和使用助滤剂。将管式超滤膜用于果疏汁澄清，对改善果汁质量和降低操作成本很有意义。

管式超滤膜

　　传统果疏汁生产工艺需要加工、过滤、巴氏灭菌等工序单独进行。巴氏灭菌温度较高会使果汁风味下降。但管式超滤膜是采用有机膜使压榨与果汁澄清结合于一个单元运行，生产出的果汁是无菌的，其口感与香气要优于其它工艺的产品。

　　传统果疏汁加工方法整个加工过程需要8个小时左右，而采用管式超滤膜工艺从研磨到果疏汁澄清只需要两个小时就可完成。果疏汁回收率会由原来的80-90%提高到95-99%，且充满果香，果汁清澈。管式超滤膜处理后的果疏汁与传统处理果疏汁相比化学成分与原果汁更为接近，而传统工艺处理果疏汁由于采用澄清剂及硅藻土等原料，其钙，镁离子的含量明显高于管式超滤膜过滤后的果汁。

　　管式超滤膜实现了果蔬汁高精度过滤和高倍数浓缩处理，滤出效果稳定且产品品质高，产品色香味俱佳，有效地保留了有效成分，具有寿命长，再生性能高，低能耗，低运行成本和操作维护简单等特点。